谟诺莉の喜乐烘焙屋

Friday, September 24, 2010

北海道戚风小蛋糕

我就喜欢无聊时看食谱,上大号时看食谱(老公每次说我好恶心),还有要睡觉前看食谱。。
那天无所事事的时候翻了Y3K小蛋糕食谱,被pg103的北海道戚风小蛋糕的美观吸引就这样心血来潮的做这蛋糕。。。准备的过程还蛮狼狈的,那个时候的dd一直闹,2姐妹也一直吵架抢玩具,搞得我一直进出厨房的,边骂边做蛋糕。。汗!!!

用了june送我的纸杯,出来还真的很美。。而且蛋糕也很软很好吃。。。。






材料:
A)普通面粉78g,发粉1/2茶匙,
糖粉25g,盐1/4茶匙,
牛油(煮溶)或玉米油40g,vanilla香精1茶匙

B)蛋黄75g,鲜奶32g

C)蛋白150g,幼糖90g

D)糖粉

馅料:
牛油10g,鲜奶175g,面粉10g,粟米粉1茶匙,白糖1汤匙,蛋黄1粒,

鲜奶油125g(打发)

做法:
1)馅料(除了鲜奶油)拌匀后,以小火煮至浓稠,待冷,加入打发鲜奶油搅拌后,装入挤花 袋待用。

2)材料(A)拌至幼滑,慢慢加入(B)料的蛋黄及鲜奶拌匀。

3)材料(C)搅打至湿性发泡,倒入(2)搅拌均匀。

4)将(3)舀入纸杯内至八分满,排在烘盘上,放入已预热烘炉,以150度烘10-15分钟。

5)取出(4)乘热挤入(1)馅料在中间后,筛上(D)即可。

1 comment:

38隐形人 said...

我我我也是
以前是看报纸
现在竟然有时是看食谱 :$

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