谟诺莉の喜乐烘焙屋

Saturday, December 31, 2011

2012新年新希望

很快的还有20分钟2011年就要过去了。。

2011年我没有许下任何希望和目标,在没有预料之下意外的尝试了人生的第一次和喜欢的礼物。。
1)去上了烘焙课认识了不少朋友
2)开始了烘焙事业
3)今天(12月31日)和网友参加了刺激的活动
4)老公送了我名牌包包,喜爱的汽车和用自己的钱买了I-Pad
5)完成了一个国内,一个国外的旅行

这新的一年里,我要为着2012年许下目标和希望。

1)每一天都喜乐,家人每天出入平安
2)不再面对金融风暴
3)一年最少一个国内,一个国外的旅行(新加坡除外)
4)烘焙事业可以更上一层楼
5)减肥成功
6)可以买心仪的大型搅拌机和相机

Thursday, December 8, 2011

对话

我说:好想快快回到pg。。
bel说:我也是嘛。。。我很想吃我的hokkian char和apom.
DD说:我也是。。。我太太太想要玩我penang的玩具,我太久没有玩了。。

DD原来想念的事情和我们不一样。。哈哈!

Wednesday, December 7, 2011

陆陆续续搬家

各位有看我部落格的朋友。。
因为这里有点太乱了,
所以关于烘焙的一切我将会陆陆续续搬去我新开的部落格
谟诺莉の喜乐烘焙屋

这里“喜乐的心乃是良药”从今天开始只记录我的点点滴滴哦。。

谢谢支持啦!

Tuesday, November 29, 2011

walnut chocalate cupcake

这个食谱取自杯子蛋糕的魔幻厨房,做了几轮后也发现原来东东也有做过哦!。。





Monday, November 28, 2011

鼓励我走向理想的话语

每当被某人攻击时只要看看吃过我蛋糕的朋友/甚至没有见过面的网友给我留下的评语,那些攻击算得料什么呢?
不能一一找回更早之前的评语。。。这里是大家在FB给我的留言。。
名字重复的是我忠实supporter,她们一想到蛋糕就会找我了。。。真的很感动,谢谢你们!
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Chan Lai Kuan:我那两个孩子说“实在是太好吃了",
还提醒我下次还要再买。我女儿3月生日,已经叫我要始找蛋糕图片了。
我看现在外面的蛋糕他们是看不上眼了

宝韵: 很美. 谢谢你. 我家人都很喜欢. 很特别, 不一般.

宝韵: 真的很赞! 之前定了些送给朋友的小孩生日聚会, 结果她的亲戚朋友都说好吃, 造型也很可爱......

宝韵 :小朋友今天带去学校庆祝儿童节, 他的同学们都说~~~好吃!

Phoebe House: 我女儿很喜欢,她喜欢吃那馅料,馅料是orea的,蛋糕也很好吃谢谢你

Agnes Dang: my girl love the cup cake much, taste good.thanks a lot.

C.h Tong :thank you very much, we had a wonderful time ... :)

Sheryl Ithuei Woo :超好吃哦!!strawberry哪里买的?很甜也^^

宝韵 :小朋友今天带去学校庆祝儿童节, 他的同学们都说~~~好吃!

Ewei: 谢谢Monori Tan为我制作的爱心蛋糕,好吃!

Fann Goh:漂亮的hello kitty蛋糕~我好喜欢(^_^*)

Xin Fakebook :上次跟你定的蛋糕很好吃~!

Ewei Phang: 这粒蛋糕的用心,使每个人都感觉得到。我妈对这粒蛋糕好话连连,她很喜欢蛋糕里水果的味道哦,赞!!

Li Yee really yummp .... We love it.

June Cheng:你做的月饼真的很好吃,终于吃到好吃的月饼了,
市场上的都很令人失咯,吃了你的月饼才发现原来月饼可以这么好吃,很值得,心服口服,加油噢

Dion Tey :是咯~monori,真的好吃,刚刚好,不会太甜,下次一定再跟你买^

Elaine Lye:
今天跟你拿了菜燕月饼之后打开给孩子们看,他们都:哇~很像月饼的菜燕哦~很美叻~
我们都觉得很好吃!很棒!还有谢谢你的上海月饼哦~

Aileen Fong :不是我夸张,你的月饼真的一级棒且价钱合理。
吃过Lxxxder的,一般而已,尤其是它的冰皮月饼,粉粉的,皮厚厚的,甜到不行!
你的水准比它更好,又养生。我会每年向你预购,让我的亲朋戚友都可以吃到健康的月饼。
Aileen Fong: 相隔了整整10年不吃蛋黄,吃了你的低糖六谷粗粮月饼,蛋黄不仅没有腥味,而且甜度恰恰好。赞

Joanne Seah: ‎Monori Tan,你的月饼很好吃,我的家人都很喜欢,可惜你收工了,明年再跟你订喔~

Angel Ng :我来给评语咯!超赞的月饼,不像外面卖的牌子那样太甜了,MONORI做的味道却是刚刚好..
自从怀孕以来爱吃甜的我,太甜的食物我会感觉GELI,但吃到MONORI4 种不同味道的烘皮月饼,都很合我口味,还打算在买多1SET..因为还没有品尝到满足,家人就把它给吃光光了~~~

Li Yee: 谢谢你的芝士冰皮月饼,不甜不腻,我喜欢。。。昨晚回家后,“偷吃”了煎哆红豆菜燕月饼,很特别,尤其是中间的部分。。。

Wednesday, November 16, 2011

惨不忍睹的hello kitty cake pop初体验

那天做剩的海绵蛋糕。。想到吃蛋糕真的吃到怕怕。。所以就做了hello kitty cake pop..
手忙脚乱的,等待我帮它们打扮的时候竟然因为我插不稳,整个cake pop都毁容了。。伤心的去收拾残局是发现还有两个还可以补救,但是耳朵已经扁了。。
当时我真的已经是没有心情了。。所以只好乱乱的把HK脸画上去。。

在我沮丧的时候让我感动的是。。DD安慰我说:“妈咪,不用紧啦!还是很美啊!
这句话真的是推动我更加要做得更好的力量。。。



食谱可以参考rachelhei

cake pop

材料:
sponge cake,
巧克力, 牛油(比例1:1),如果40g巧克力就加40G牛油

做法:
1)巧克力, 牛油煮溶
2)把sponge cake撕成碎小块再用搅拌机拌打碎,然后拌入sponge cake碎里用手揉成团(巧克力可以自行加减分量)
3)把蛋糕团用汤匙弄成小球型,放入冰箱15分钟至硬。
4)隔水煮溶巧克力
5)stick沾一点巧克力然后插在蛋糕球,插完了蛋糕球朝下,摆在盘子放入冰箱待蛋糕球定在stick。
6)从冰箱拿出蛋糕球,然后将蛋糕球沾巧克力待凝固,再装饰。

从youtube找来的制作video
How to Make Cake Pops

Monday, November 14, 2011

严重摆乌龙之soccer field cake

DD同学的母亲向我订了足球场蛋糕给孩子带去学校庆祝。。。
结果我严重摆乌龙记错日期。。当蛋糕完成后我sms给她通知她随时都可以过来拿蛋糕了。。
怎知才发现我竟然早了3天做了蛋糕。。。真是严重够力的。。。

老公下班回来告诉他这间摆乌龙的事,他说没有关系蛋糕送他好了。。。反正这个星期日是他生日,就当作提早切蛋糕。。礼拜那天我就不需要再做蛋糕送他了。。。感谢他的体贴。。。后来他还说蛋糕很perfect不过要是人物是Beckham n Rooney的脸该多好。。@@..我说可以啊。。。去买限量版几百块的球星Q版公仔摆上就可以了。。。呵呵。。



Wednesday, November 9, 2011

Blue Angry Bird(蓝色愤怒鸟)

孩子每次看到我做蛋糕给顾客的时候都会很羡慕也伤心。。因为她们讲我经常做给人没有做给她们吃。。。
那天DD看着寿桃蛋糕因为没有得吃而难过,心中很内疚。。。

所以决定作了这个她喜欢的蓝色愤怒鸟给她。。。第一次用这个挤法,花了一整个下午在挤。。汗。。





Thursday, November 3, 2011

寿桃蛋糕

这个是朋友订来庆祝他爸爸的70岁大寿。。。

寿桃弄得太红了。。。涂上颜色的时候没有那么深的,怎知干后变深红了。。





Wednesday, November 2, 2011

vanilla cupcake

谢谢FB顾客订购的


“S” size
simple deco with whipping cream





Edible Hello Kitty Cupcake

一个网友介绍给我的顾客,要我帮她做50个hello kitty cupcake

“L” size
chocolate walnut and blackberry filling
simple butter cream decoration




Monday, October 17, 2011

甜甜圈之亲子烘焙乐

享受和孩子一起烘焙,做完了donut她们乐透了。。。










材料A:
高粉170g,低粉80g,糖40g,1粒蛋,
1小匙酵母,1小匙半奶粉

190g水

材料B:
90g白油

1)将A搅拌均匀,再加入白油打成有弹性的面团。
2)将面团放在已洒上粉的碗,发酵40分钟。
3)将面团擀成3mm厚度,印出donut型。
4)donut放在在已洒上粉的tray,发酵至双倍发。
5)小火炸至金黄色。

装饰:
适量白巧克力(煮溶)
适量巧克力(煮溶)
适量花生酱+花生油
oreo碎,花生碎,almond(烤香)

随意装饰

Limited edition hello kitty debit card

只要是PINK PINK的东西我都喜欢。。。
5年不去银行超过3次的我为了这个"PINK PINK "hello kitty却失常的起早八早去排队申请。。

Wednesday, October 5, 2011

好帮手

昨天洗好了衣服原本拿出来客厅要晒的,结果一直在厨房忙都走不出来。。
后来稍微得空了走出了一看。。看到DD还会拿了凳子垫高帮我晾衣服。。。
觉得好窝心。好感动哦。。。



Tuesday, October 4, 2011

巧克力风来咯!

因为儿童节的关系。。。因为懒惰做cake pop的关系。。。所以就做了简简单单的巧克力。。
没有想到我把做好的巧克力照片放上网后就接到订单了。。。感恩!







Monday, October 3, 2011

芭比公主蛋糕(barbie doll cake)

这是顾客跟我订的芭比公主蛋糕,巧克力蛋糕oreo馅料。。她选了粉红和紫色装饰蛋糕。。
昨天天气实在的太热。。。所以cream很快融化。。。搞得我从下午装饰到傍晚才完成。。。







仔细看的话会看到后面有点融化了有些花纹不够明显了。。。还好顾客不介意。。。她还说很喜欢。。。



巧克力oreo filling:
200g巧克力, 2汤匙牛油
200g鲜奶油(打法),
100g oreo饼干(去掉馅料,压碎)

做法:
1)隔水把巧克力和牛油一起煮溶,加入鲜奶油和oreo碎,搅拌均匀。

PS:鲜奶油不要打得太发,因为和巧克力哦,oreo搅拌是会更加硬。

Monday, September 26, 2011

Nictar Bee Farm亲子半日游-part 1

1个多月前我主办了这个亲子半日游。。。反应不是和热烈。。最后只有包括我们3个家庭参加而已。。
不过当天大家都受益不浅。。。还让koalabear破费请我们吃著名的“笨珍云吞面,去Nictar Bee Farm其实有2条路可以走,之前负责人教我们从pekan nanas去,可是后来我们跑到pontian吃云吞面,很贴心的负责人meet我们在Pontian然后亲自带我们到Nictar Bee Farm。。

这蜜蜂黄梨园位于Parit Sikom,Nictar Bee Farm
这个月的季节蜜蜂不多,黄梨也还没成长。。不过负责人很会讲解。。。讲得很吸引我们。。平时学校带去的话都会以小孩子方式来讲。。

如何去到Nictar Bee Farm?
reach pekan nenas,KFC's T-juction turn right to Jalan Sawah, just follow road sign to Parit Sikom, 17km from Pekan Nenas.






负责人请我们的welcome drink n food




其中3箱的蜜蜂


黄梨园





在讲解蜜蜂的奥秘


melaleuca 植物,和manuka一样有杀菌功能。蜜蜂在melaluca植物传花粉而制造出来的蜂蜜就是melaleuca honey.




和蜜蜂近距离前必须喷上这个smoke,那么蜜蜂才不会那么凶。




乐阳第一位上来示范喷smoke



贝贝


两个好朋友一起互相帮忙喷


轮到姐姐帮妹妹了


蜜蜂来咯!找得到哪一只是queen吗?




小孩子们起初没有听讲解,她们四处乱跑。。现在要看蜜蜂了大家乖乖坐着。。


负责人问我们谁要试试挖蜂蜜,笮琦和koala bear两个妈妈先后去挖了。。


后来孩子们也要试试。。,我只顾拍自己的孩子,没有拍到其它勇敢的孩子们。。







这张是koalabear拍的。。


接下来是和蜜蜂近距离活动,起初小孩子知道要抓蜜蜂时候大家都不要,后来没有想到DD竟然是第一个说要抓蜜蜂的。。
后来其它小朋友也一起轮流抓蜜蜂。。大家都好棒!













belbel






待续。。。

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