巧克力皮卡通月饼

中秋虽还没到，看到晴妈做了月饼，也让我下定决心要做出像她那么美美的月饼。

问了晴妈一大堆的问题，自己还跑去买了食谱回来研究。。。

做了2轮月饼勉强可以见人了。。



皮材料：
（A）
160g糖浆
40g玉米油
1茶匙碱水
1汤匙低筋面粉（低粉）

（B）
170g低粉
1/2汤匙可可粉
1/2茶匙巧克力香精

馅料：
现成豆沙-(分成每粒25g)

做法：
1）搅拌A+B料休息2-3小时。
2）分成每粒15g,包入馅料（25g),压入卡通模，敲出。
3）烘10分钟取出待冷，扫上一层蛋黄液，再烘10-15分钟。