自制豆花

在烘焙乐缘里看到了Lee Wan Theng分享的豆花。。。每个人的评语都不错。。

懒虫发作我拖了好久都没有开工。。后来昨天晚上看到Yuki 成品后被她诱惑再也忍不住了，
就lalalam买了现成罐装豆花来做。。。果然如传说中的滑滑嫩嫩。。可惜一向没有煮糖水的我乱煮了黑糖浆，淋上去拍照后糖浆都凝固了。。汗。。。不过因为现成豆花已经有糖粉了，所以不吃甜的朋友不要淋糖浆可以够味了。。

食谱自 FB烘焙乐缘的Lee Wan Theng，不过我是从YUKI Facebook那边copy paste过来的

自製豆花
食譜來源: 參考品味瑞士網站.

材料:
1/2tsp agar-agar粉 （燕菜粉）
600cc 室溫豆漿

做法:
1) 把300cc室溫豆漿(一定要室溫唷)放到鍋中,在爐上慢慢加熱.
2) 把1/2tsp的agar-agar加到剩餘的300cc室溫豆漿中,慢慢攪拌一下就會溶解,然後整個倒入爐上的鍋中.
3) 一邊煮一邊攪拌,等到豆漿一滾就熄火. 把浮在豆漿表面的泡沫稍微撈掉,讓鍋子在一旁冷卻,最後放進冰箱冷藏至少四小時,豆花就做好了。