美奶滋鸡蛋号角卷

上回跟晴妈买了尖角模都迟迟没有开幕，因为一直忘了买馅料的材料，人一旦上了年纪就真的很健忘。。唉！！

就想不如就用老公喜爱的美奶滋鸡蛋做馅料应该不错吧！
就这样开始在厨房忙了，面包+鸡蛋果然很好吃。

*中种面团
材料A：高粉200g，酵母1茶匙，糖1汤匙，清水120ml

材料B：高粉150g,幼糖60克，盐1茶匙，奶粉2汤匙，酵母1茶匙，蛋1粒

材料C：牛油50克

做法：
1）A料放入搅拌器搅2分钟或成团，取出搓圆后发给如大碗盖着待发2-3小时。
2）B料放入搅拌器，加入已发好的（1）搅打5分钟，如太干可加入一点水分，加入C料的牛油再搅打3分钟或富有弹性及光滑，取出用布盖着待发20-30分钟。

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美奶滋鸡蛋做法
材料A：美奶滋适量，水煮鸡蛋5粒，黑胡椒碎
做法：鸡蛋+美奶滋用叉子压烂搅拌，然后加入黑胡椒碎，再放进blender搅拌至cream状。放入冰箱冷藏备用。

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材料：中种面包1份（做法看上面*）

涂液：鸡蛋1粒（打散），白芝麻

用具：尖角模10个

做法：
1）让面团发酵30分钟，将面团分成每份60克，搓成长条形后卷在不搽油的尖角模上，排入涂油的烘盘上，待发酵40分钟。

2）涂上蛋液再撒上芝麻，让入预热烘炉，以180度烘15分钟。

3）将烘熟的面包马上由尖角模取出，待冷后将美奶滋鸡蛋挤入面包内。