谟诺莉の喜乐烘焙屋

Friday, April 16, 2010

全麦面包

材料A:
冷水300ml

材料B:
白油40g
黄糖40g
盐1茶匙

材料C:
全麦面粉200g
高筋面粉300g

材料D:酵母3茶匙

涂料:鸡蛋(打散)

上层:少许黑芝麻

以面包机的做法:
1)先按次序倒入材料A,材料B,C然后最后一层才放材料D(酵母)。
2)按程式#10打面团+发酵至双倍大
3)把面团分成14份(每份60g),搓圆,排入已涂油的模型盖着,待面团发酵45分钟后涂上蛋液和洒上芝麻。
4)将3放入预热oven,以190度烘25-30分钟,烘熟马上把面包拿出来待凉。



No comments:

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails