Peach三文治挞

看到june做了水果挞，心痒了几天也自己动手了。为了吸引孩子吃水果，我也只好努力做点形状。
家里只有peach，所以就将就将就一下啦!本来是普通的迷你水果挞，但是眼看孩子放学的时候要到了，我不得不偷工减料，把剩下的挞批直接盖上做好的水果挞，看起来好像三文治，所以我就叫它“peach tart sandwich好了。后来吃的时候觉得巧克力味道很浓，我最讨厌巧克力了，peach的甜味根本盖不到巧克力味道，隔天也就是昨天我和dd的jusco lunch day，吃完午餐就走走看看，看到小小盒的草莓不会很贵就买下来换掉取代peach，果然。。。酸酸的草莓配上浓浓的巧克力挞皮好吃多了。














挞皮：
125g牛油（切小块）
70g糖粉
1粒鸡蛋
少许vanilla
200g面粉+50g巧克力粉一起筛过

做法：
1）将冷牛油和糖粉拌打均匀，加入蛋和vanilla拌匀，加入面粉混成1团，放入冰箱冷藏30min，取出輾平用模型印出要的形状，放在烤盘用180度烤10-12分钟，取出待冷。


懒人做的custard cream:
250g instant custard powder+500g 水搅拌均匀成奶油状

适量草莓，kiwi，peach切片（建议放草莓，我放peach不是很理想）

将custard cream挤在挞皮，铺上水果，放入冰箱冷藏。